《天然产物研究与开发
》
2007
CSCD
摘要：柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一;皮渣作为其主要副产物占柑橘总量的20％~40％,具有较大的利用价值.该文综述了柑橘类主要副产品(香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素)的功能特性,以及国内外对这些物质的研究提取情况;并对我国柑橘加工产业提出了建议.
关键词：
柑橘皮
功能性成分
提取工艺
进展
建议
《现代食品科技
》
2007
摘要：柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一,皮渣作为其主要副产物占柑橘总量的20%～40%,具有较大的利用价值。本文综述了柑橘类主要副产品(香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素)的功能特性,以及国内外对这些物质的提取情况;并对我国柑橘加工产业提出了建议。
关键词：
柑橘皮
功能性成分
提取工艺
建议
《饮料工业
》
2006
摘要：柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一;皮渣作为其主要副产物占柑橘总量的20%～40%,具有较大的利用价值。综述了柑橘类主要副产品(香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素)的功能、特性,以及国内外对这些物质的提取情况;并对我国柑橘加工产业提出了建议。
关键词：
柑橘皮
功能性成分
提取工艺
建议
