科研产出
两个黄籽油菜品种授粉后不同时期种子及其萌发后幼苗的生长发育和生理特性研究(英文)
《农业科学与技术(英文版) 》 2024
摘要：为了解黄籽油菜在授粉后不同时期种子及其萌发后幼苗的生长状况和生理特性，该研究以‘鸿源558’和‘秦优806’为材料，分别取授粉后30、35和40d的种子各50粒，称量其干湿重并置于滤纸上做水培试验，3～5d后统计种子发芽率，7 d后选取30株幼苗和不同时期种子进行SOD、POD、CAT活性和MDA含量的测定。结果显示，‘秦优806’和‘鸿源558’两个品种的种子干重与发芽率呈现持续增长趋势且授粉后30～35 d增长更明显，两黄籽油菜品种的发芽率和干鲜重无显著差异，授粉后40 d种子发芽率接近100%。‘秦优806’和‘鸿源558’种子的SOD活性随着收获时间的延长呈现先上升后下降的趋势，皆于授粉后35 d达到峰值，这可能与遇到逆境胁迫有关；‘秦优806’种子POD活性持续下降，而‘鸿源558’先上升后下降，这可能与种子的抗氧化防御机制与适应调节能力有关；两品种种子的CAT活性随着收获时间的延长先下降后上升；‘秦优806’种子中MDA含量变化趋势为先下降后上升，而‘鸿源558’则持续下降，在授粉后30 d种子中MDA含量均较高，说明‘鸿源558’受环境影响较小，抗性较强。两品种幼苗在授粉后35～40 d SOD和POD活性均呈下降趋势，这可能与其受到逆境胁迫有关；‘鸿源558’幼苗的CAT活性高于‘秦优806’，说明‘鸿源558’抗逆性更强；授粉后35～40d，两品种MDA含量皆呈下降趋势，表明此阶段幼苗细胞膜损伤程度小，抗性不断增强。综上所述，‘鸿源558’环境适应性更强，抗逆性更好。
关键词： 黄籽油菜 超氧化物歧化酶 过氧化物酶 过氧化氢酶 丙二醛
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大蒜提取物超氧化物歧化酶对酱腌菜品质影响
《食品工业 》 2021 北大核心
摘要：为了探讨大蒜超氧化物歧化酶（SOD）提取物对酱腌菜亚硝酸盐和营养品质影响,利用不同提取方法对大蒜SOD进行提取。采用不同质量分数SOD对酱腌菜进行处理,研究腌制过程中亚硝酸盐含量的变化及清除效率;选用空白腌制样品进行对照,在固定贮藏时间条件下对菌落总数、氨基酸态氮、总酸、可溶性糖进行测定,分析贮藏期营养品质变化。结果表明,不同处理组亚硝酸盐均有不同程度下降,清除效率随着添加物质量浓度的升高而上升,各处理组与空白组亚硝酸盐下降程度呈显著差异（p<0.05）;贮藏期各处理组营养流失均有一定程度减缓,且能够延长贮藏时间至60 d。综合提取成本等因素考虑,选用0.3%～0.5%的SOD提取物能够有效抑制亚硝酸盐积累和贮藏期减缓营养物质流失。本研究通过添加天然提取物改善酱腌菜安全性和提升品质提供参考依据。
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低温胁迫对辣椒抗寒性相关生理指标的影响
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2000 北大核心 CSCD
摘要：为探明低温胁迫条件下辣椒抗寒性相关生理指标的变化规律 ,以耐寒辣椒品种湘研 1号 ,耐寒性一般品种早丰 1号和不耐寒品种湘研 5号为试材 ,对辣椒在低温胁迫前后离子渗漏电导百分率、超氧化物歧化酶 (SOD)活性、丙二醛 (MDA)含量的变化进行了测定 .结果表明 ,低温胁迫除使湘研 5号 SOD活性下降外 ,其他处理的电导百分率、丙二醛含量和 SOD活性均表现上升 ;在低温处理前后 ,这些生理指标的变化有明显的差异 ,说明其变化与辣椒的抗寒性密切相关
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