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资源类型

中文期刊 (2 )

收录级别

CSCD (2)
北大核心(2)

年份

2003 (1)
2002 (1)

期刊名称

食品工业科技 (2)

关键词

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作者

单扬 (2)
廖头根 (1)

机构

湖南省农科院农产品加工研究中心 (2)
湖南大学化学化工学院 (1)

科研产出

排序方式：

时间
相关度
被引量

条件:

资源类型: 中文期刊

关键词:调制(模糊匹配)

共2条记录

水果特征香料与果香香精的调配

廖头根 ; 单扬; 《食品工业科技》 2003 北大核心 CSCD

摘要：介绍了一些重要水果的特征香料成分,并通过对天然水果的香味成分分析,调配出具有水果香韵的果香香精。

关键词：水果香料香精调制

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柑桔香精油的提取与食用柑桔香精的调制

单扬; 《食品工业科技》 2002 北大核心 CSCD

摘要：柑桔整果在榨取果汁前,经机械磨桔、离心分离和脱除萜油处理得柑桔香精油,将此柑桔香精油作为主香剂调制出系列食用柑桔香精产品。

关键词：柑桔香精油提取食用柑桔香精调制

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