科研产出
紫叶甘蓝型油菜花青素合成的转录组-代谢组联合分析
《华北农学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：通过筛选甘蓝型油菜绿叶和紫叶突变体叶片中差异表达基因和差异代谢物，为解析花青素合成机理奠定理论基础。对苗期叶片呈紫色的甘蓝型油菜(PL)和叶片呈绿色的甘蓝型油菜ZS11(GL)幼苗表型观察发现，PL在长出2片真叶(3周)时紫色斑驳分布，随着发育紫色逐渐加深，抽薹期后紫色逐渐变浅最终消失(>16周),GL叶片则全时期呈绿色；转录组KEGG分析在第6,13,16周找到2 523个共差异表达基因，上述差异表达基因在花青素合成途径显著富集。与花青素合成相关的24个基因显著差异表达，包括3个MYBL2、1个C4H、1个F3H、2个F3′H、2个TT8、3个DFR、4个ANS、5个UGT、3个TT19,上述基因在第6,13周PL叶片中表达量均高于GL。选取8个差异表达基因进行qRT-PCR验证，结果与转录组分析数据趋势一致。花青素靶向代谢组共检测到50种花青素，其中29种积累差异显著；PL相对于GL有16种花青素积累上调，13种花青素积累下调。PL叶片中多种矢车菊素积累量显著增加，而矮牵牛素积累量显著下降，花青素合成途径中差异表达基因和差异代谢物的表达量均达到显著水平。TT8及其靶基因(DFR、ANS、UGT、TT19)在发育早期(6～13周)的上调促进了PL中以矢车菊素为主的花青素的积累以及矮牵牛素为主的花青素的减少，导致叶片叶色出现差异。而发育后期(13～16周),这些花青素合成基因的下调和花青素的降解可能导致花青素积累的减少，使PL由紫叶转变为绿叶。
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TIB生物反应器离体快繁草莓苗及其花青素与叶绿素含量的关系（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2022
摘要：通过分析繁殖系数、苗鲜重、花青素和叶绿素含量，以及光合特征等指标，比较TIB生物反应器方式和传统的固体培养基方式离体快繁草莓苗的效果。结果表明：采用TIB生物反应器，当液体培养基接种密度为40个外植体/升时，适宜离体快繁红颊草莓苗。采用TIB生物反应器培养的草莓苗的繁殖系数、鲜重、光合速率、气孔导度、蒸腾效率显著优于固体培养基,且花青素和叶绿素含量也显著高于固体培养基培养的草莓苗。综上所述，在离体快繁草莓苗方面，TIB生物反应器方法优于传统的固体培养基方法。在TIB方式的强力通风条件下培养的草莓苗，其花青素和叶绿素含量之间的关系不是负补偿关系。
关键词： 草莓苗 离体快繁 间歇浸没式培养生物反应器 花青素 光合特征
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TIB生物反应器离体快繁草莓苗及其花青素与叶绿素含量的关系(英文)
《农业科学与技术(英文版) 》 2022
摘要：通过分析繁殖系数、苗鲜重、花青素和叶绿素含量，以及光合特征等指标，比较TIB生物反应器方式和传统的固体培养基方式离体快繁草莓苗的效果。结果表明：采用TIB生物反应器，当液体培养基接种密度为40个外植体/升时，适宜离体快繁红颊草莓苗。采用TIB生物反应器培养的草莓苗的繁殖系数、鲜重、光合速率、气孔导度、蒸腾效率显著优于固体培养基,且花青素和叶绿素含量也显著高于固体培养基培养的草莓苗。综上所述，在离体快繁草莓苗方面，TIB生物反应器方法优于传统的固体培养基方法。在TIB方式的强力通风条件下培养的草莓苗，其花青素和叶绿素含量之间的关系不是负补偿关系。
关键词： 草莓苗 离体快繁 间歇浸没式培养生物反应器 花青素 光合特征
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紫薯粉发酵工艺优化及抗氧化能力分析
《食品与机械 》 2020 北大核心
摘要：以紫薯生粉为原料,对低糖酵母发酵制备高抗氧化活性紫薯粉的工艺条件进行优化,并探讨发酵前后总黄酮、总酚、花青素与抗氧化能力的变化。结果表明,低糖酵母发酵的最佳工艺条件为酵母添加量0.95%,料液比1022(g/mL)、发酵时间16h、发酵温度23℃,该条件下的紫薯粉抗氧化能力为404.94 mg VC/100g,总酚含量为123.85mg GAE/100g,总黄酮含量为610.64mg芦丁/100g,花青素含量为26.99mg/100g,其抗氧化能力显著提高,花青素的稳定性优于未发酵紫薯粉。
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