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盆钵茶园土壤-茶树-茶叶-茶汤中镉的转移规律及安全性评价

文献类型： 会议论文

第一作者： 刘淑娟

作者： 刘淑娟 1 ; 覃事永 1 ; 罗意 1 ; 陈莹玉 1 ; 李维 1 ; 钟兴刚 1 ; 谭正初 1 ;

作者机构： 1.湖南省农业科学院茶叶研究所,湖南长沙410125

关键词： 茶树;镉元素;吸收积累特性;风险评估

会议名称： 2019湖南茶业科技创新论坛

主办单位： 湖南省茶叶学会`湖南省茶业协会`湖南省大湘西茶产业发展促进会`湖南省红茶产业发展促进会

页码： 00000185-00000192

摘要： 通过盆钵茶园实验,研究了湖南9个主栽茶树品种在不同镉含量土壤中对镉的吸收积累特性,结果表明:在pH值4.1的土壤中,通过根系吸收的镉元素从根系到主茎,再到侧茎和茶树叶片时,途经各器官的镉含量依次递减,茶树根系对镉的富集系数为63.19～67.47,而嫩芽/叶中镉的富集系数仅0.13～0.24;茶叶经冲泡后,镉元素在茶汤中的溶出率为5.77％～18.50％之间,平均溶出率为9.87％.试验所述盆钵茶树在土壤镉含量低于3.0mg/kg的土壤中种植时,茶叶没有出现镉超标现象;利用过膳食暴露风险评估模型对茶叶和茶汤中的镉含量进行风险评估,供试茶叶样品中的镉不会对人体健康产生威胁.

分类号： S571.101

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