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干椒中红色素色价、辣椒素含量与果实主要性状的相关性研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 周书栋

作者： 周书栋 1 ; YANG Bo-zhi 2 ; 杨博智 3 ; ZHAO Ji 4 ;

作者机构： 1.Hunan Provincial Engineering and Technology Research Center for Vegetables, Changsha 410125, PRC

2.湖南省蔬菜研究所,湖南长沙410125

3.湖南省蔬菜工程技术研究中心,湖南长沙410125

4.Hunan Vegetable Research Institute, Changsha 410125

关键词： 干椒;红色素色价;辣椒素;果实性状

会议名称： 湖南省园艺学会2013年学术年会

主办单位： 湖南省园艺学会

页码： 34-36

摘要： 对羊角椒和线椒的30份鲜椒果实主要性状及其干椒中辣椒红色素色价、辣椒素含量进行了测定.结果表明:羊角椒和线椒果长变异系数分别为8.94％、10.20％,果宽变异系数分别为12.76％、14.53％,果肉厚变异系数分别为20.21％、8.98％,单果重变异系数分别为16.60％、17.35％,单株结果数变异系数分别为10.11％、17.50％;羊角椒和线椒中辣椒红色素色价变异系数分别为18.90％、39.90％,辣椒素含量变异系数分别为33.10％、66.65％;羊角椒和线椒的干椒中辣椒红色素色价与果实性状指标均无显著相关性,辣椒素含量与单株结果数呈显著正相关,与单果重和果肉厚均呈显著负相关。

分类号： S641.3:S601

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