文献类型: 会议论文
第一作者: 刘淑娟
作者机构: 1.湖南省农业科学院茶叶研究所 长沙 410125 湖南省茶叶检测中心 长沙 410125
关键词: 黑茶产业;花青素结构;生理功能;产品质量
会议名称: 湖南省茶叶学会2011年学术年会
主办单位: 湖南省茶叶学会
页码: 151-154
摘要: 从花青素结构及其主要生理功能出发,结合黑茶的主要功效,探讨了采用寓含花青素的紫色茶叶开发优质黑茶 的可行性,同时对其品质、功效和产品市场前景进行了展望。
分类号: F326.12
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