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栝楼籽的化学成分研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李高阳 1 ; 韩晓磊 1 ;

作者机构： 1.湖南省农产品加工研究所

关键词： 栝楼籽;化学成分;不皂化类脂;核糖体失活蛋白

期刊名称： 农产品加工(创新版)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2012 年 08 期

页码： 75-79

摘要： 栝楼籽因既可入药又可食用而受到人们的喜爱。研究栝楼籽中的各种化学成分,了解其功效及作用机理,能更恰当地对其进行开发利用,为将来栝楼籽的精深加工提供依据。

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