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米糠油制备及其脂肪酸的气相色谱分析

文献类型： 中文期刊

作者： 林亲录 1 ; 黄中培 2 ; 陈煦 3 ;

作者机构： 1.中南林业科技大学

2.稻谷及副产物深加工国家工程实验室

3.湖南省农科院

关键词： 米糠油;气相色谱;亚油酸

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2013 年 34 卷 03 期

页码： 72-75

收录情况： 北大核心

摘要： 采用浸提法制备米糠油,通过气相色谱对米糠油脂肪酸种类及含量进行了分析,结果与米糠油国标相吻合。可用于米糠油脂肪酸快速测定,为米糠油指纹图谱的建立提供了可靠的方法。

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