您好，欢迎访问湖南省农业科学院 机构知识库！

柑桔果醋饮料的生产工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李高阳 1 ; 单杨 1 ;

作者机构： 1.湖南省农产品加工研究所

关键词： 柑桔果醋;酶工程;发酵;超滤

期刊名称： 中国商办工业

ISSN： 1672-3198

年卷期： 2002 年 012 期

页码： 47-48

摘要： 柑桔果醋饮料是新一代健康饮品,它是运用现代生物技术,经酒精发酵、醋酸发酵加工而成.该文讨论了柑桔果醋饮料的加工工艺及操作要点.

  • 相关文献

[1]柑桔营养果醋的研制. 何建新 ,李高阳 ,张菊华. 2002

[2]柑桔营养果醋的生产工艺研究. 李高阳,何建新,张菊华. 2002

[3]温州蜜桔果醋加工工艺优化研究. 李高阳. 2005

[4]辣椒炭疽病菌拮抗内生菌培养条件优化. 肖靓,田建,易有金,夏菠,曹熙. 2017

[5]果醋固态发酵条件的优化. 谭欢,周传云,张金桃,张春艳. 2008

[6]木质纤维素类生物质转化为燃料乙醇关键技术研究现状. 陈亮,陈静萍,苏小军,王克勤. 2013

[7]菜籽饼发酵过程中速效养分变化及对茶叶产量与品质的影响. 张亚莲,常硕其,傅海平,李维,向芬,彭细桥. 2012

[8]甲烷细菌在不同基质中产气效果的研究. 蔡立湘,邹冬生,陈亚宇. 2014

[9]乳酸菌发酵蔬菜汁的研究进展. 单杨,李高阳. 2003

[10]茯砖茶＂金花＂菌的分离、鉴定及转化葛根产物研究. 胡谢馨,易有金,柏连阳,李高阳,周红丽,周金伟,夏菠. 2016

[11]乳酸菌发酵蔬菜汁的呈味作用. 单杨,李高阳. 2004

[12]永丰辣酱人工接种发酵工艺优化及其数学模型研究. 张忠刚,周向荣,谭欢,陈亮. 2009

[13]靖州杨梅果酒发酵菌种筛选、鉴定及发酵性能研究. 阳秀莲,刘伟,林树花,陈万能,张菊华. 2019

[14]辣椒炭疽病菌拮抗内生菌筛选及其对辣椒采后保鲜效果的研究. 周红丽,易有金,周金伟,柏连阳,胡谢馨,罗程印,夏菠. 2016

[15]杨梅果酒发酵工艺的优化及香气成分分析. 高甜甜,阳秀莲,曾琦鹏,李高阳,刘伟,张菊华. 2021

[16]湖南剁辣椒中优良乳酸菌的筛选鉴定及其发酵辣椒汁风味研究. 许弯,刘伟,胡小琴,胡梓妍,杨丽,张菊华. 2020

[17]葛根、紫薯复合手工酸奶的工艺研究. 亢灵涛,崔桂娟,李高阳. 2018

[18]茯砖茶“金花”菌的分离、鉴定及转化葛根产物研究. 易有金,柏连阳,李高阳,周红丽,周金伟,夏菠. 2016

[19]混合菌种发酵生产永丰辣酱的工艺研究. 张忠刚,周向荣,谭欢,陈亮. 2009

[20]红曲霉菌株的诱变及其发酵条件研究. 魏宝阳,杨瀚,孙继民. 2011

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台