文献类型： 中文期刊
作者： 郑红发 1 ; 黄怀生 1 ; 赵熙 1 ; 粟本文 1 ;
作者机构： 1.湖南省茶叶研究所
关键词： 高档红条茶;感官品质;理化成分;适制性
期刊名称： 茶叶通讯
ISSN： 1009-525X
年卷期： 2014 年 01 期
页码： 23-25
摘要： 通过感官审评与理化成分分析,对碧香早、尖波黄13号、桃源大叶、保靖黄金茶1号、槠叶齐、福鼎大白茶等6个品种加工的高档红条茶进行品质比较分析。结果表明,保靖黄金茶1号具有明显的品质优势,审评总分最高,尖波黄13号、碧香早、槠叶齐亦表现优秀。
- 相关文献
[1]高档红条茶适制品种筛选研究. 粟本文,郑红发,黄怀生,赵熙. 2013
[2]不同茶树品种新化红茶品质比较分析. 黎娜,黄怀生,钟兴刚,罗新亮,黄静,粟本文. 2021
[3]8个茶树品种在平江县的绿茶适制性分析. 李照莹,张弓,胡慧泉,赵海清,欧阳颖,汤震,戴海燕,粟元,禹双双,何郁菲. 2025
[4]高氨基酸黄金茶种质资源筛选鉴定. 赵洋,杨培迪,刘振,成杨,杨阳. 2017
[5]古丈毛尖适制性茶树品种筛选. 刘振,赵洋,向博文,成杨,文章,杨阳. 2017
[6]铁观音等三个乌龙茶品种绿茶适制性研究. 段继华,雷雨,黄怀生,董丽娟. 2014
[7]茶树良种‘碧香早’的适制性及加工利用研究与应用. 粟本文,黎娜,钟兴刚,黄怀生,黄静,唐睿,李晋中,舒珲. 2023
[8]湖南7个主栽茶树品种的黑茶适制性评价. 杨阳,刘振,赵洋,杨培迪,成杨,宁静. 2018
[9]保靖黄金茶-优质红茶适制性分析研究. 黄怀生,郑红发,粟本文. 2015
[10]特色茶树品种'尖波黄13号'的适制性及加工利用. 粟本文,黄怀生,钟兴刚,黎娜,唐睿,李晋中,舒珲. 2022
[11]特色茶树品种‘尖波黄13号’的适制性及加工利用. 粟本文,黄怀生,钟兴刚,黎娜,唐睿,李晋中,舒珲. 2022
[12]湖南地方性茶树资源汝城白毛茶适制性分析. 黄怀生,粟本文,钟兴刚,黎娜. 2021
[13]国家级茶树良种'槠叶齐'系列品种适制茶类与加工利用. 粟本文,钟兴刚,黄怀生,黎娜,唐睿,李晋中,舒珲. 2022
[14]特早生优质茶树新品种'金栀'选育报告. 雷雨,李赛君,罗意,黄飞毅,段继华,康彦凯,陈莹玉,丁玎,董丽娟. 2022
[15]平江县引种'保靖黄金茶1号''黄金茶2号'绿茶适制性及品质分析. 李照莹,何郁菲,欧阳颖,王秋姣,童治军,禹双双,刘昆言,张弓. 2023
[16]茶树良种'碧香早'的适制性及加工利用研究与应用. 粟本文,黎娜,钟兴刚,黄怀生,黄静,唐睿,李晋中,舒珲. 2023
[17]改进工艺条件下茶树品种潇湘红21-3的制茶品质分析. 黎娜,黄怀生,钟兴刚,粟本文. 2020
[18]8个茶树品种的黑茶适制性研究. 刘振,杨培迪,赵洋,成杨. 2015
[19]4个特色保靖黄金茶茶树新品系植物学特征及红、绿茶适制性研究. 宁静,刘振,刘文武,王俊华,罗金波,向天颂,龙秀姣,张爱花,赵洋,杨培迪,成杨,璩馥榕,李健权. 2024
[20]抗旱高香型茶树新品种'炎秀'选育研究. 段继华,李赛君,黄飞毅,雷雨,罗意,康彦凯,丁玎,陈莹玉,董丽娟. 2024
作者其他论文 更多>>
-
基于HS-SPME-GC-MS分析"玉米香"保靖黄金茶挥发性成分
作者：黄怀生;黎娜;钟兴刚;石建云;李健权;粟本文
关键词：茶;保靖黄金茶;茶叶品质;挥发性成分;玉米香;GC-MS
-
烘焙工艺对茶叶品质影响的研究进展
作者：黎娜;余鹏辉;黄怀生;黄浩;钟妮;赵熙;钟兴刚;郑红发
关键词：茶叶;加工工艺;烘焙;风味品质;美拉德反应
-
基于非靶向代谢组学沅陵碣滩茶品质分析
作者：唐睿;黄怀生;陈大海;王敏名;张大明;李晋中;李垚垚;黎娜;钟兴刚;邓传建;舒珲;粟本文
关键词：茶叶;碣滩茶;茶叶品质;非靶向代谢组学;沅陵
-
轻揉捻轻发酵条件下茶树品种‘湘波绿’与‘槠叶齐’红茶品质分析
作者：黄静;黄怀生;龚乐;钟兴刚;黎娜;银霞;粟本文
关键词：红茶;茶树品种;加工工艺;茶叶品质;‘湘波绿’;‘槠叶齐’;轻揉捻;轻发酵
-
基于代谢物分析的沅陵地方茶树种质资源评价
作者：陈大海;黄怀生;唐睿;王敏名;张大明;李晋中;黎娜;钟兴刚;邓传建;舒珲;粟本文
关键词：茶树;种质资源;生化成分;儿茶素;沅陵
-
湖南省典型茶园土壤肥力演变特征与改良
作者：陈梦娟;周品谦;王沅江;郑红发;吴国庆;傅海平
关键词：茶园;土壤肥力;演变特征;综合评价
-
自然发酵工夫红茶品质形成与儿茶素氧化动力学分析
作者：黄怀生;黎娜;钟兴刚;粟本文
关键词：工夫红茶;自然发酵;品质;儿茶素;动力学分析
