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• 响应面法优化芷江鸭美拉德风味增益工艺

  作者：杨慧;魏颖娟;付复华;张帆;康克浪;李志坚;彭珍;于美娟

  关键词：芷江鸭;美拉德反应;响应面;风味增益

• 西藏扎囊县果蔬产业现状及发展对策

  作者：谭亮萍;苏龙江;蒋宏华;毛莎莎;拉吉;土旦次仁;达珍;索朗玉珍;格桑

  关键词：果蔬产业;发展对策;高质量发展

• 传统鲊鱼固态发酵过程中细菌群落与挥发性风味物质的相关性

  作者：于美娟;杨慧;黄绿红;谭欢;张群

  关键词：鲊鱼;细菌群落;高通量测序;挥发性风味物质

• 固态发酵草鱼和鲤鱼的风味差异分析(英文)

  作者：于美娟;黄绿红;谭欢;魏颖娟;康克浪;杨慧

  关键词：鲤鱼;草鱼;固态发酵;风味物质;游离氨基酸

• 湖南地区芦笋生产中的几种高效套种模式

  作者：谭亮萍;彭小军;阮万辉;周池;王双武

  关键词：

• 南方西瓜丘陵山地栽培技术

  作者：谭亮萍;周池;阮万辉;李培;赵激

  关键词：

• 风味小龙虾中优势腐败菌与挥发性化合物的表征（英文）

  作者：于美娟;谭欢;何双;杨慧

  关键词：小龙虾;高通量测序;气相-质谱分析技术;微生物群落结构;挥发性化合物