文献类型： 中文期刊
作者： 李赛君 ; 黄怀生 ; 常硕其 ; 袁英芳 ; 黄仲先 ;
关键词： 湖南;绿茶;品质特点;加工技术
期刊名称： 茶叶通讯
ISSN： 1009-525X
年卷期： 2009 年 001 期
页码： 3-6,10
摘要： 湖南绿茶品质特点表现为EGCG含量高、滋味浓,品质缺陷为颜色容易发黄.绿茶的干茶色泽、汤色和叶底的绿色分别与茶叶品质存在正相关.湖南优质绿茶加工保绿的关键技术在于适当摊青、充分杀青、快速摊凉、适度揉捻、及时干燥和低温贮藏.
- 相关文献
[1]优质绿茶生产的理论与实践 IV湖南绿茶品质特点和关键加工技术. 李赛君,黄怀生,常硕其,袁英芳,黄仲先. 2009
[2]湖南不同产地工夫红茶品质成分分析. 余鹏辉,赵熙,钟妮,何郁菲,郑红发. 2019
[3]颗粒形绿茶加工工艺技术研究. 郭小春,赵品金. 2006
[4]加强名优绿茶生产技术研发 促进湖南茶叶稳步发展. 郑宏发,常硕其,黄怀生,袁英芳,黄仲先. 2008
[5]提高湖南椪柑商品质量技术之我见. . 2003
[6]试论WTO与推进湖南无公害柑橘生产. . 2003
[7]共建湖南农业文献信息资源体系的思考. 丁超英,杨玉. 2001
[8]农产品加工业驱动下的湖南农村工业化问题探讨. 周年发,黄祖明. 2003
[9]湖南"乡土树种"在园林绿化中的应用. . 2003
[10]湖南省柑橘溃疡病的发生与防治. . 2002
[11]加入WTO给湖南蔬菜产业发展带来的机遇和挑战. . 2002
[12]湖南省观赏园艺学科发展回顾与展望. (Missing). 2003
[13]湖南省蔬菜科学的发展. (Missing). 2003
[14]湖南省果树学科发展简况. (Missing). 2003
[15]承前启后 与时俱进 为开创湖南园艺事业新局面再作贡献——湖南省园艺学会四十年回顾. 邹学校. 2003
[16]湖南省西瓜甜瓜学科的发展. (Missing). 2003
[17]提高名优绿茶色泽的加工技术措施. 龙粟,本文,陈江涛. 2007
[18]湖南普洱茶加工技术探讨. . 2005
[19]桃源大叶茶树品种特殊性状及匹配技术研究. 李赛君,黄仲先. 2010
[20]椰子水饮料配方及加工技术研究. 周文化,张群,李维敏. 2014
作者其他论文 更多>>
-
基于HS-SPME-GC-MS分析"玉米香"保靖黄金茶挥发性成分
作者：黄怀生;黎娜;钟兴刚;石建云;李健权;粟本文
关键词：茶;保靖黄金茶;茶叶品质;挥发性成分;玉米香;GC-MS
-
高产优质茶树新品种'福郁'选育研究
作者：康彦凯;李赛君;丁玎;段继华;黄飞毅;雷雨;罗意;陈莹玉;董丽娟
关键词：茶树;‘福郁’;高产;优质;红茶
-
烘焙工艺对茶叶品质影响的研究进展
作者：黎娜;余鹏辉;黄怀生;黄浩;钟妮;赵熙;钟兴刚;郑红发
关键词：茶叶;加工工艺;烘焙;风味品质;美拉德反应
-
基于非靶向代谢组学沅陵碣滩茶品质分析
作者：唐睿;黄怀生;陈大海;王敏名;张大明;李晋中;李垚垚;黎娜;钟兴刚;邓传建;舒珲;粟本文
关键词：茶叶;碣滩茶;茶叶品质;非靶向代谢组学;沅陵
-
抗茶角胸叶甲茶树资源的筛选
作者：康彦凯;丁玎;杨辉;杨文波;李赛君;瞿玉国;段继华;周凌云
关键词：茶;种质资源;茶角胸叶甲;危害率
-
轻揉捻轻发酵条件下茶树品种‘湘波绿’与‘槠叶齐’红茶品质分析
作者：黄静;黄怀生;龚乐;钟兴刚;黎娜;银霞;粟本文
关键词：红茶;茶树品种;加工工艺;茶叶品质;‘湘波绿’;‘槠叶齐’;轻揉捻;轻发酵
-
基于代谢物分析的沅陵地方茶树种质资源评价
作者：陈大海;黄怀生;唐睿;王敏名;张大明;李晋中;黎娜;钟兴刚;邓传建;舒珲;粟本文
关键词：茶树;种质资源;生化成分;儿茶素;沅陵
