文献类型: 中文期刊
作者机构: 1.湖南省食品测试分析中心
关键词: 近红外光谱;偏最小二乘法;茶油;掺杂;菜籽油;大豆油
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2012 年 33 卷 03 期
页码: 334-336
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 采用偏最小二乘法(PLS)建立了油茶籽油中掺杂菜籽油和大豆油的近红外光谱定量检测模型。配制不同比例(0~100%)的油茶籽油和菜籽油、油茶籽油和大豆油混合样品共256个,采集样品在10000~4000cm-1范围内的近红外透反射光谱,模型采用交互验证和外部检验来考察所建立模型的可靠性,不需进行任何光谱预处理,所建立的PLS模型相关系数为0.9997,训练集的交叉验证均方根误差(RMSECV)为0.504,预测集的预测均方根误差(RMSEP)为0.66。应用建立的模型对未知样品进行预测,并对预测值和真实值进行比较,在掺杂油含量为2.5%~100%之间范围内准确可靠,研究结果表明,采用近红外光谱技术可以实现纯茶油中菜籽油和大豆油掺杂量检测。
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