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湖南茶叶中儿茶素含量水平评价

文献类型： 中文期刊

作者： 黄怀生 1 ; 周文 2 ; 张亚莲 1 ; 刘红艳 1 ;

作者机构： 1.湖南省茶叶研究所

2.上海交通大学

关键词： 茶多酚;湖南茶叶;儿茶素

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2006 年 05 期

页码： 37-39

收录情况： CSCD

摘要： 概述了茶多酚的生物性质、研究动态以及湖南茶叶儿茶素的含量情况,从茶树进化角度阐述湖南茶叶儿茶素含量的特殊性。

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