文献类型： 中文期刊
作者： 陈平 1 ;
作者机构： 1.湖南省农业科学院
关键词： 方便米粉,一步成型,工艺
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 1999 年 01 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 报道了方便米粉一步成型新工艺、新设备。该技术可节省能耗、设备及厂房面积５０％，且成品米粉能保存大米全部营养，风味明显提高。
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
光温敏核不育水稻幼穗育性转换期蛋白质组的初步分析
作者：谢锦云;陈平;曹孟良
关键词：水稻;蛋白质组;幼穗;双向电泳;MOLDI-TOF质谱分析
-
方便米粉快速干燥生产新工艺研究报告(二)
作者：陈平
关键词：
-
方便米粉快速干燥生产新工艺研究报告(一)
作者：陈平
关键词：方便米粉;快速干燥;风力松丝
