文献类型： 中文期刊
作者： 李忠海 1 ; 单杨 2 ; 潘兆平 2 ; 李高阳 2 ;
作者机构： 1.中南林业科技大学
2.湖南省农产品加工研究所
关键词： 柑橘皮渣;有效成分;生物转化;综合利用
期刊名称： 食品与机械
ISSN： 1003-5788
年卷期： 2009 年 25 卷 05 期
页码： 178-184
收录情况： 北大核心
摘要： 综述利用柑橘皮渣中提取香精油、果胶、色素、生理活性物质、膳食纤维等有效成分以及生物转化作饲料、柠檬酸等方面的综合利用技术进展,并对我国柑橘皮渣加工综合利用提出建议。
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