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高香红茶加工技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郑红发 1 ; 黄怀生 1 ; 赵熙 1 ; 粟本文 1 ;

作者机构： 1.湖南省农业科学院茶叶研究所

关键词： 红茶;香气;加工技术

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2012 年 39 卷 01 期

页码： 20-23

摘要： 我国大部分红茶香气品质不高,影响产品的市场竞争力。本文总结了近15年来红茶加工技术与香气品质关系的研究进展,为生产高香红茶提供理论依据。

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