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提高茶叶中γ-氨基丁酸含量的方法研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈建华 1 ; 曾贞 2 ; 郑红发 3 ; 黄怀生 3 ;

作者机构： 1.中南林业科技大学

2.华南农业大学园艺学院

3.湖南省茶叶研究所

关键词： 真空充氮;红外线照射;液体浸泡;γ-氨基丁酸

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2010 年 26 卷 11 期

页码： 236-240

收录情况： 北大核心

摘要： 提高茶叶γ-氨基丁酸的含量。采用真空充氮、红外线照射以及液体浸泡等逆境对茶树离体叶片进行了处理。试验结果表明3种处理均能提高茶叶γ-氨基丁酸的含量,其中以真空充氮和液体浸泡处理效果明显,γ-氨基丁酸的含量分别达到2.88mg/g和4.01mg/g。

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