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茭白为什么开花

文献类型： 中文期刊

作者： 高国赋 1 ;

作者机构： 1.湖南省农业信息与工程研究所

期刊名称： 湖南农业

ISSN： 1005-362X

年卷期： 2022 年 007 期

页码： 52

摘要： 茭白又叫茭瓜、茭笋、高瓜、水笋，含有多种维生素和无机盐，营养价值较高，深受人们喜爱。茭白主要在我国南方水田湖沼地区栽培，以长江中下游流域栽培面积最大。有农民发现，茭白种植过程中会出现开花现象，主茎上会长出像麦穗一样的小花，而且开花后的茭白植株就不长肉质茎了。开花茭白被人们称为“雄茭”，雄茭的茎变得“干瘪瘪”的，严重影响产量。这是怎么回事，茭白为什么会开花呢？

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