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近红外光谱结合化学计量学法在油茶籽油脂肪酸含量测定中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 卞建明 1 ; 朱向荣 1 ; 尚雪波 1 ;

作者机构： 1.湖南省食品测试分析中心

关键词： 茶油;脂肪酸;近红外光谱(NIR);化学计量学(SPXY)

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2013 年 12 期

页码： 30-32

摘要： 通过透反射模式采集了114个油茶籽油(茶油)样品的近红外光谱(NIR),利用竞争性自适应重加权采样法(CARS)对光谱进行预处理,采用偏最小二乘法(PLS)建立了茶油中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸5种脂肪酸含量的校正模型,并通过实际测定对模型进行了验证。结果表明:采用近红外光谱技术结合化学计量学方法建立的PLS模型所预测的茶油中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的含量与实际的化学测定值较接近,而亚麻酸的预测集与实际测定值相关性不理想,仍需进一步研究摸索。这证明近红外光谱法可作为一种快速、无损和准确的方法在茶油主要脂肪酸含量测定中推广应用。

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[1]近红外光谱技术在测定纯茶油中棕榈油掺入量中的应用. 朱向荣,尚雪波,帅鸣. 2011

[2]茶油品质鉴别的透射和透反射模式分析比较. 朱向荣,苏东林,尚雪波. 2012

[3]近红外光谱结合偏最小二乘法用于纯茶油中掺杂菜籽油和大豆油的定量分析. 朱向荣,尚雪波,帅鸣. 2012

[4]近红外光谱法结合化学计量学方法用于茶油真伪鉴别分析. 朱向荣,李高阳,单杨,尚雪波,黄绿红,帅鸣. 2011

[5]三叶木通种子脂肪酸成分的GC-MS分析. 王中炎. 2006

[6]油菜脂肪酸品质改良的研究进展. 官春云,李栒. 2003

[7]响应面优化超临界CO_2萃取花生油工艺研究. 章宝,李高阳. 2012

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