文献类型： 中文期刊
作者： 席屿芳 1 ; 谭斌 2 ;
作者机构： 1.浙江大学食品系
2.湖南省农科院园艺所农产品加工中心
关键词： 左旋肉碱;生理功能;应用;生产
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2001 年 1 卷 01 期
页码： 45-46
收录情况： 北大核心
摘要： 综述了左旋肉碱的生理功能及其作为生理性活性成分在食品、饲料、医疗上的应用和几种生产左旋肉碱的方法。
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