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柑橘籽油研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 单杨 1 ; 李高阳 2 ;

作者机构： 1.国家柑橘加工技术专业研究分中心

2.湖南省农产品加工研究所

关键词： 柑橘籽油;理化特性;提取工艺;营养与食疗价值

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2011 年 36 卷 09 期

页码： 17-21

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 柑橘籽富含油脂,且籽油具有较高的营养价值,可以作为新的植物油源加以开发。综述了近年来国内外有关柑橘籽油的化学组成、理化特性、提取工艺、精炼工艺以及营养和食疗价值等研究报道,并对柑橘籽油研究开发提出了建议,以期为我国柑橘籽油生产加工利用提供参考。

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