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保靖黄金茶冲泡方法研究 Ⅰ绿茶冲泡方法研究

文献类型： 中文期刊

作者： 钟兴刚 1 ; 李彦 1 ; 贺益娥 1 ; 周凌云 1 ; 包小村 1 ;

作者机构： 1.湖南省农业科学院茶叶研究所;湖南省茶叶检测中心

关键词： 保靖黄金茶;名优绿茶;冲泡方法

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2012 年 01 期

页码： 24-26+28

摘要： 以保靖黄金茶绿茶为材料,开展了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法的研究。实验证明盖碗法泡保靖黄金茶茶汤浓度相对较低,滋味鲜醇爽口;杯泡法泡保靖黄金茶茶汤浓度较高,滋味醇厚;冷泡法泡保靖黄金茶茶汤品质成分丰富,滋味清爽怡人。

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