文献类型： 中文期刊
作者： 张菊华 1 ; 单杨 1 ; 潘兆平 1 ; 刘阳 1 ;
作者机构： 1.湖南省食品测试分析中心,湖南省农产品加工研究所
关键词： 杂柑皮;精油成分;水蒸气蒸馏;GC-MS
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2010 年 31 卷 02 期
页码： 175-178
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 目的:深入了解杂柑皮中挥发性精油成分,探究新品种的研究价值,为柑橘新品种的筛选、加工及皮渣综合利用提供实验依据。方法:采用水蒸气蒸馏法提取3种柑橘品种(玫瑰香柑、JoJo和象山红)中挥发性精油,运用GC-MS法分析挥发性精油成分,用面积归一法确定各组分的相对含量。结果表明:3种品种分别检测出66、68种和61种精油成分,分别占总峰面积的99.37%、99.18%和97.42%。3种品种中共有36种相同的精油成分,其中含量较高的有D-柠檬烯、β-月桂烯、芳樟醇、α-萜品醇、α-蒎烯等。不同的柑橘品种精油成分存在差异,可作为不同品种的重要特征。
- 相关文献
[1]GC-MS法分析金瓜在贮藏过程中挥发性香精油含量及成分的变化. 吴跃辉,尚雪波,单杨,侯爱香. 2010
[2]Dispersive Liquid-Liquid Microextraction Combined with Gas Chromatography-Mass Spectrometry for the Determination of Multiple Pesticides in Celery. Wei, Haifeng,Liu, Deyun,Xia, Gaofeng,Yang, Xiaoyun,Miao, Xuexue.
[3]三叶木通种子脂肪酸成分的GC-MS分析. 王中炎. 2006
[4]GC-MS法分析三种柑橘皮精油成分. 李忠海,单杨,尚雪波,潘兆平. 2010
[5]GC-MS法测定大白菜中嘧霉胺等4种农药残留量. 张菊华,单杨,李高阳. 2011
[6]基于HS-SPME-GC-MS分析"玉米香"保靖黄金茶挥发性成分. 黄怀生,黎娜,钟兴刚,石建云,李健权,粟本文. 2025
作者其他论文 更多>>
-
超高压杀菌技术对剁辣椒品质的影响
作者：林树花;肖诗军;唐琪;王新宇;刘伟;张菊华
关键词：剁辣椒;超高压杀菌;微生物;挥发性风味成分
-
发酵芥菜中微生物多样性及风味研究进展
作者：赖慧婷;刘伟;罗艺璇;林树花;王新宇;张菊华
关键词：发酵芥菜;微生物多样性;风味物质
-
戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵对黄桃酒香气的影响
作者：黄绿红;罗艺璇;唐琪;张群;朱向荣;李高阳;张菊华;刘伟
关键词：黄桃酒;混合发酵;香气成分;主成分分析;气味活度值
-
基于新资源挖掘的果蔬健康效应与绿色制造研究进展
作者：丁云龙;樊子依;李鑫;肖志强;郭佳婧;单杨
关键词：果蔬;隐性饥饿;功能活性;绿色制造;提质增效
-
46个柑橘品种果肉品质评价
作者：蒋成;李志坚;林树花;潘兆平;李绮丽;苏东林;尚雪波
关键词：柑橘;果肉;主成分分析;聚类分析;品质评价
-
酱油发酵过程中的微生物多样性及功能研究进展
作者：罗艺璇;张菊华;赖慧婷;林树花;唐琪;刘伟
关键词：酱油;微生物多样性;群落演替;多组学技术;发酵
-
茶枝柑与不同品种温州蜜柑果皮的非靶向代谢组学比较与分析
作者：王雪;潘兆平;陈嘉序;郝丹丹;苏志鹏;马双双;肖佳豪;付复华
关键词：茶枝柑;温州蜜柑;非靶向代谢组学;差异代谢物
