文献类型： 中文期刊
作者： 张菊华 1 ; 单杨 1 ; 潘兆平 1 ; 刘阳 1 ;
作者机构： 1.湖南省食品测试分析中心,湖南省农产品加工研究所
关键词： 杂柑皮;精油成分;水蒸气蒸馏;GC-MS
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2010 年 31 卷 02 期
页码： 175-178
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 目的:深入了解杂柑皮中挥发性精油成分,探究新品种的研究价值,为柑橘新品种的筛选、加工及皮渣综合利用提供实验依据。方法:采用水蒸气蒸馏法提取3种柑橘品种(玫瑰香柑、JoJo和象山红)中挥发性精油,运用GC-MS法分析挥发性精油成分,用面积归一法确定各组分的相对含量。结果表明:3种品种分别检测出66、68种和61种精油成分,分别占总峰面积的99.37%、99.18%和97.42%。3种品种中共有36种相同的精油成分,其中含量较高的有D-柠檬烯、β-月桂烯、芳樟醇、α-萜品醇、α-蒎烯等。不同的柑橘品种精油成分存在差异,可作为不同品种的重要特征。
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