文献类型： 中文期刊
关键词： 糙米;豆浆;蛋白饮料
期刊名称： 农产品加工
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2012 年 01 期
页码： 70-72+75
摘要： 以糙米和大豆为原料,将糙米在180℃温度条件下烘烤15min,经过粉碎、过筛、糊化、液化、糖化等工艺生产出糙米汁;大豆在180℃温度条件下烘烤20min,经过烘烤、粉碎、过筛、蒸煮、过滤制得豆浆。将糙米汁与豆浆调配得到复合型功能性糙米豆浆饮料,口感细腻、口味纯正、质地均匀、有糙米和豆浆特有的营养价值。
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