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食用槟榔纤维对口腔的危害及其软化技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邓钢桥 1 ; 邹朝晖 1 ; 毛青秀 2 ; 程薇 3 ;

作者机构： 1.湖南省核农学与航天育种研究所

2.中南大学隆平分院

3.湖北省农业科学院

关键词： 食用槟榔;口腔疾病;软化槟榔纤维;辐射加工

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2012 年 13 期

页码： 102-104

摘要： 长期咀嚼食用槟榔可导致口腔疾病,槟榔纤维是口腔疾病的诱因之一,软化槟榔纤维可降低口腔疾病的发生。总结了当前软化槟榔纤维的物理、化学、生物和复合软化技术,比较了其优缺点,并提出辐射加工技术在槟榔制作中的应用前景。

  • 相关文献

[1]辐照对食用槟榔的杀菌效果及品质的影响. 邓钢桥,彭玲,李文革,邹朝晖,毛青秀,胡继松,程薇. 2014

[2]食用槟榔的微生物检测及辐照杀菌效果研究. 徐远帆,邓钢桥,谢洪科,谭新红,张乐平. 2013

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