您好，欢迎访问湖南省农业科学院 机构知识库！

60Coγ辐照对克氏原鳌虾副产物溶解度及结构的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 邹朝晖 1 ; 张勇 1 ; 李先 1 ; 李金龙 1 ; 邹梁锋 1 ; 周毅吉 1 ; 徐远芳 1 ; 张祺玲 1 ; 邓超 1 ; 邓钢桥 1 ;

作者机构： 1.湖南省核农学与航天育种研究所

关键词： 克氏原鳌虾;副产物;辐照;降解

期刊名称： 辐射研究与辐射工艺学报

ISSN： 1000-3436

年卷期： 2023 年 41 卷 005 期

页码： 73-80

收录情况： CSCD

摘要： 采用60Co γ射线(吸收剂量为0 kGy、5 kGy、15 kGy、20 kGy、30 kGy和50 kGy)对不同含水量的克氏原鳌虾副产物进行辐照,研究了辐照对克氏原鳌虾副产物的pH、溶解度、游离氨基酸含量及结构特性的影响.结果表明:辐照降低克氏原鳌虾副产物的pH,即pH从7.93降低到7.22;随着吸收剂量及含水量的增加,克氏原鳌虾副产物的溶解度升高,各处理样品中溶解度最高达35.71%,最低为16.23%;辐照能提高克氏原鳌虾副产物中游离氨基酸含量,当吸收剂量为50 kGy时,游离氨基酸含量达到34.66%;通过紫外和红外扫描观察,克氏原鳌虾副产物在辐照前后的吸收特征峰没有太大的变化,但吸收强度发生变化.

  • 相关文献

[1]60Coγ辐照对克氏原鳌虾副产物溶解度及结构的影响. 邹朝晖,张勇,李先,李金龙,邹梁锋,周毅吉,徐远芳,张祺玲,邓超,邓钢桥. 2023

[2]辐照对水溶液中亚硝酸盐降解效果研究. 邓钢桥,李文革,彭玲,邹朝晖,徐远芳,陈薇. 2013

[3]γ射线辐照降解微晶纤维素的研究. 武小芬,陈静萍,苏小军,张勇,齐慧,涂晓翼,王克勤. 2016

[4]非线性化学指纹图谱技术鉴别辐照超微三七粉. 孟兰贞,张娟,李俊杰,徐远方,李文革. 2017

[5]~(60)Co-γ辐照对茶花蜂花粉的杀菌效果及品质影响. 孟兰贞,徐远芳,张祺玲,彭玲. 2015

[6]辐照预处理对稻壳生物炭制备的影响. 齐慧,武小芬,陈亮,邓明,王克勤. 2019

[7]电子鼻结合HS-SPME-GC-MS分析辐照对甲鱼预制菜挥发性风味成分的影响. 徐远芳,张祺玲,黄高柳,周毅吉,郭峰,李文革,杨常林,彭玲. 2022

[8]辐照协同甲酸分离油茶壳中纤维素、木质素和木糖的工艺研究. 武小芬,陈亮,齐慧,张勇,周毅吉,邓明,王克勤. 2020

[9]泡椒凤爪微生物污染来源及辐照杀菌效果的研究. 邹朝晖,彭玲,李文革,程薇. 2012

[10]~(60)Co-γ辐照对安化黑茶“千两茶”品质与功能成分的影响. 王克勤,刘仲华,武小芬,陈静萍. 2014

[11]NaOH处理提高辐照芒草木质纤维素酶解效率的研究. 谭兴和,熊兴耀,苏小军,张春艳,张涛,王克勤. 2014

[12]减菌方式对平菇基质减菌效果及出菇的影响. 张勇,王克勤,武小芬,齐慧,邓明,彭剑,陈亮. 2019

[13]~(60)Co-γ辐照处理对安化红茶品质的影响. 武小芬,陈亮,陈静萍,王克勤,刘仲华. 2014

[14]辐照方式对南酸枣糕品质及货架期的影响. 毛青秀,徐远芳,陈渠玲,张祺玲,李文革,杨毅. 2024

[15]~(60)Co-γ辐照对湘尖茶品质的影响. 胡蝶. 2017

[16]电子束辐照杀菌对食用葛根粉品质的影响. 徐远芳,张祺玲,周毅吉,毛青秀,李文革,陈石新,邓钢桥,彭玲. 2021

[17]辐照预处理水稻秸秆在高底物浓度下的酶解. 苏小军,陈静萍,武小芬,熊兴耀,胡秋龙,王克勤. 2015

[18]食用槟榔的微生物检测及辐照杀菌效果研究. 徐远帆,邓钢桥,谢洪科,谭新红,张乐平. 2013

[19]~(60)Co γ射线辐照对酱卤鸡爪杀菌效果及品质的影响. 彭玲,徐远芳,张祺玲,周毅吉,毛青秀,李文革. 2017

[20]辐照处理对高粱小曲白酒品质的影响. 张祺玲,徐远芳,周毅吉,张菊华,易靖超,刘伟,李文革. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台