文献类型: 中文期刊
作者机构: 1.湖南省核农学与航天育种研究所
关键词: 食品辐照技术;营养成分;影响
期刊名称: 食品安全导刊
ISSN: 1674-0270
年卷期: 2022 年 002 期
页码: 128-130
摘要: 辐照技术作为一项新型食品保藏技术,目前已经在多个国家及国际组织的食品安全检测工作中得到了高度关注与广泛推广.为进一步加强对辐照技术的应用研究,本文主要结合食品辐照技术的应用原理以及优势特点,阐明辐照技术对食品营养成分产生的作用和影响,并结合实际情况,对辐照技术在食品加工生产中的实际应用进行简单分析,以期为食品行业内部人员提供参考.
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
60Coγ辐照对克氏原鳌虾副产物溶解度及结构的影响
作者:邹朝晖;张勇;李先;李金龙;邹梁锋;周毅吉;徐远芳;张祺玲;邓超;邓钢桥
关键词:克氏原鳌虾;副产物;辐照;降解
-
γ射线对传统特色发酵食品腐乳挥发性物质的影响
作者:周毅吉;周铁安;李文革;彭玲;邹朝晖;杨磊;邓钢桥
关键词:电离辐射;γ射线;腐乳;挥发性风味物质
-
几种锂基润滑脂的辐照耐受性
作者:周毅吉;李文革;徐远芳;张祺玲;武小芬;赵彩凤;张勇;邹朝晖;彭玲
关键词:锂基润滑脂;辐照耐受性;辐照;γ射线
-
伴矿景天耐镉内生菌的筛选
作者:郭峰;周毅吉;徐远芳;李文革;彭玲;张勇;邓超;张祺玲
关键词:伴矿景天;耐镉内生菌;筛选;分类鉴定;特性分析
-
高效液相色谱指纹图谱分析钴60辐照前后龙胆和秦艽成分变化
作者:邓超
关键词:高效液相色谱法;钴60辐照;龙胆;秦艽
-
60Co-γ射线和电子束辐照对红碎茶杀菌效果与品质的影响
作者:张祺玲;彭玲;徐远芳;周毅吉;郭峰;张勇;邓超;李文革
关键词:红碎茶;60Co-γ射线辐照;电子束辐照;杀菌效果;品质成分
-
高粱新组合都糯201对土壤重金属吸收的研究(英文)
作者:尹文雅;彭选明;邹朝晖;邓凯;邓钢桥;谢洪科;王芊;吴丽君;张跃龙;李文革
关键词:糯高粱;土壤重金属;吸收;移除