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柑橘多甲氧基黄酮的来源及生物学作用

文献类型： 中文期刊

作者： 张梦玲 1 ; 李绮丽 1 ; 李高阳 1 ; 付复华 1 ; 肖业成 1 ; 单杨 1 ; 余焕玲 1 ;

作者机构： 1.湖南大学研究生院隆平分院;湖南省农业科学院农产品加工研究所;首都医科大学公共卫生学院北京市环境毒理学重点实验室;果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室;涟源康麓生物科技有限公司

关键词： 柑橘;多甲氧基黄酮;来源;生物学作用

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 213-220+236

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 文章综述了多甲氧基黄酮(Polymethoxy flavones,PMFs)的来源和生物学作用,并对目前研究中存在的问题进行了探讨。

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