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复合诱变选育柚苷酶高产菌株的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 谭兴和 1 ; 单杨 2 ; 李高阳 2 ;

作者机构： 1.湖南农业大学食品科技学院

2.湖南省农产品加工研究所

关键词： 复合诱变;柚苷酶;紫外线;60Co-γ射线;选育

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2010 年 03 期

页码： 1-3+7

收录情况： CSCD

摘要： 以柚苷酶产生菌黑曲霉FY01-4为试验菌株,采用紫外线和60 Co-γ射线进行复合诱变,经摇瓶复筛选育出一株柚苷酶高产菌株C15,酶活达1 285.6 U/mL,是出发菌株的3.59倍。连续传代10代,酶活仍保持在1 200～1 300 U/mL之间,菌株产酶稳定性良好,可作为生产柚苷酶的优良菌株。

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