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花生饼粕中活性成分的提取及其综合利用

文献类型： 中文期刊

作者： 单杨 1 ; 李高阳 2 ;

作者机构： 1.湖南省食品测试分析中心

2.湖南省农产品加工研究所

关键词： 花生饼粕;活性成分;提取方法;综合利用

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 14 期

页码： 417-420

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 花生饼粕是以脱壳花生果为原料,经压榨或浸提去油后的副产物。花生饼粕中虽含有大量的活性成分,但未得到充分利用,绝大部分花生饼粕仍作为饲料原料利用。本文综述了近年来有关花生饼粕的营养价值、蛋白提取、多肽提取、多糖提取及其他活性成分的提取及利用等研究报道,为花生饼粕的综合利用提供了一定的参考。

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