科研产出
试论提高湖南茉莉花茶质量的关键技术
《茶叶通讯 》 2007
摘要：茉莉花茶是我省具有竞争力的茶叶产品,本文从茶坯、鲜花、窨制工艺、农残控制和简化分级等方面探讨了提高湖南花茶质量的关键技术。
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β—环状糊精在茉莉花茶中的应用研究
《茶叶通讯 》 2002
摘要：β—环状糊精这种具有环状孔洞分子结构的高分子物质 ,能够络合包埋香气分子。无论是应用茉莉香精模拟吸香 ,还是应用茉莉鲜花窨香 ,在本试验条件下 ,经 β—环状糊精处理后的茶坯吸香保香效果均优于对照 ,但差异不是很显著 ,而汤色略深于对照。在一定用量范围内 ,对花茶滋味无影响 ,甚至还有改善 ,如用量过多 ,有甜香 ,影响花茶品质
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对提高茉莉花茶产出效益的几点思考
《茶叶通讯 》 1999
摘要：本文根据作者近年从事茉莉花茶产销工作的实践,认为提高花茶产出效益的主要环节:一是加强市场调研;二是把好茶坯关;三是采用先进技术,降低窨花成本;四是提高产品的知名度;五是拓宽销售渠道
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