左旋肉碱的生理功能、应用和生产

席屿芳; 谭斌; 《食品科技 》 2001 北大核心

摘要：综述了左旋肉碱的生理功能及其作为生理性活性成分在食品、饲料、医疗上的应用和几种生产左旋肉碱的方法。

关键词： 左旋肉碱 生理功能 应用 生产