提高采后油茶果出油率的研究

王金元; 熊芳芳; 《浙江林学院学报 》 1999 北大核心 CSCD

摘要：利用生产型试验与室内研究相结合的对比分析方法, 对采后油茶果进行了研究, 制定了油茶果采后处理新工艺。结果表明: 采后油茶果在堆沤过程中, 油脂含量下降; 按新工艺生产比按原工艺生产的出油率提高了12 % 以上, 处理成本仅增加3-0 元·t - 1 , 且操作简单, 容易在生产中推广。表5 参5

关键词： 油茶 果实 工艺 出油率