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资源类型

中文期刊 (1 )

收录级别

年份

2002 (1)

期刊名称

中国商办工业 (1)

关键词

发酵 (1)
柑桔果醋 (1)
超滤 (1)
酶工程 (1)

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作者

单杨 (1)
李高阳 (1)

机构

湖南省农产品加工研究所 (1)

科研产出

排序方式：

时间
相关度
被引量

条件:

资源类型: 中文期刊

关键词:酶工程(模糊匹配)

共1条记录

柑桔果醋饮料的生产工艺研究

李高阳; 单杨; 《中国商办工业》 2002

摘要：柑桔果醋饮料是新一代健康饮品,它是运用现代生物技术,经酒精发酵、醋酸发酵加工而成.该文讨论了柑桔果醋饮料的加工工艺及操作要点.

关键词：柑桔果醋 酶工程 发酵超滤

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