辐照-水热处理制备油茶壳低聚木糖的脱色工艺与抗氧化性研究

沈晓岩; 陈亮; 齐慧; 刘安; 魏东宁; 邓明; 王克勤; 武小芬; 《辐射研究与辐射工艺学报 》 2025 CSCD

摘要：采用电子束辐照协同水热处理制备油茶壳低聚木糖，通过优化活性炭脱色工艺，测定并分析脱色后油茶壳低聚木糖的抗氧化活性，为油茶加工副产物高值化利用提供新途径。结果表明：油茶壳经3 MeV电子束辐照协同水热处理，制备所得的低聚木糖质量浓度为13.87 mg/mL，酶解后木二糖至木四糖的质量浓度分别为3.37 mg/mL、4.76 mg/mL、2.48 mg/mL。活性炭脱色优化工艺为：脱色温度30℃，脱色时间60 min，活性炭添加量50 mg/mL,p H=4；在该条件下Darco G60活性炭对油茶壳水热-酶解液的脱色率达到93.77%，此时木二糖至木四糖和总低聚木糖的保留率分别为97.66%和71.50%。经扫描电镜和红外光谱分析得知，油茶壳低聚木糖呈无定型结构，多部分相互交联，主链是由D-木糖通过β-1,4糖苷键连接而成。此外，当油茶壳低聚木糖质量浓度为10 mg/mL时表现出较好的抗氧化活性，其对2,2-联苯基-1-苦基肼基自由基、2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐自由基、超氧化物阴离子和羟基自由基的清除率分别为62.07%、68.50%、70.26%和75.52%。

关键词： 辐照-水热处理 低聚木糖 活性炭 结构分析 抗氧化