湖南黑茶茯砖与天尖茶多糖含量的比较研究

刘淑娟; 赵国清; 李彦; 周浩; 黄怀生; 粟本文; 《茶叶通讯 》 2014

摘要：通过索氏提取器,采用80%乙醇回流提取法分别对湖南地区茯砖、天尖两类黑茶中的茶多糖进行提取,蒽酮-硫酸法比色测定茶多糖的含量。研究发现:茯砖茶中茶多糖含量高于天尖,手筑茯砖高于机压茯砖,手筑篾篓装天尖高于其它类天尖茶。并对其产生的原因进行分析讨论。

关键词： 茯砖 天尖 茶多糖 黑茶