高效液相色谱法检测膨化食品中日落黄 胭脂红 亮蓝

付复华; 《食品与机械 》 2007 北大核心

摘要：采用聚酰胺粉法提取膨化食品中日落黄、胭脂红、亮蓝,湿法装注射器管小柱。用高效液相色谱法,二极管阵列检测器进行梯度洗脱,一次测定3种物质,在选定的条件下,3种色素在测定范围内线性关系良好;相对标准偏差均小于1.2%,方法精确度较高;回收率在89.9%~107.2%之间。因膨化食品溶于水后比较粘稠,采用国标规定的"垂融漏斗抽滤"易导致漏斗堵塞,分离不完全,影响检测结果,文章改用柱层析法进行样品预处理,简便易行,对待测成分干扰少,分离效果好。

关键词： 膨化食品 日落黄 胭脂红 亮蓝 高效液相色谱 聚酰胺粉