微波法提取柑桔皮总黄酮的应用研究

单杨; 李高阳; 《食品与机械 》 2007 北大核心

摘要：对柑桔皮中总黄酮进行微波提取,用紫外分光光度法测定提取液中的黄酮含量。采用L16(44)正交优化试验,以探讨微波功率、液料比、微波处理时间、pH值和提取次数对柑桔皮黄酮提取率的影响。正交试验结果表明:微波法提取总黄酮的最佳条件是:微波功率400W,处理时间180s,液料比50∶1,pH值5。在此条件下提取2次,所得总黄酮含量为3.37%。该法提取时间仅为超声波提取的1/20,且提取率高于超声波提取。

关键词： 微波提取 总黄酮 紫外分光光度法 正交试验