酒石酸亚铁法和福林酚法测定茶多酚的差异原因研究

刘淑娟; 郑红发; 黄怀生; 赵熙; 粟本文; 周浩; 《茶叶通讯 》 2013

摘要：本文通过大量的实验数据比较、查阅相关文献,发现茶多酚新老国标检测方法 GB/T8313-2002茶叶和GB/T8313-2008,即酒石酸亚铁法和福林酚法两者结果相差30%左右,并对差异原因进行研究。

关键词： 茶多酚 检测方法 分析研究