茶树良种‘碧香早’的适制性及加工利用研究与应用

粟本文; 黎娜; 钟兴刚; 黄怀生; 黄静; 唐睿; 李晋中; 舒珲; 《茶叶通讯 》 2023

摘要：茶树良种‘碧香早’系以‘福鼎大白茶’为母本、‘云南大叶茶’为父本采用杂交育种法育成，1993年由湖南省农作物品种审定委员会审定为省级茶树良种。该品种芽叶生育力较强，茸毛较多，适制性较强；制绿茶翠绿显毫、味浓爽、栗香高长，生产上得到了较广泛推广应用。本文综合介绍了茶树良种‘碧香早’的品种特性、茶类适制性与加工利用情况，提出基于品种特性采用适宜工艺以充分发挥和利用该品种的潜在价值。本文可为今后推广与充分利用‘碧香早’茶树良种提供参考。

关键词： 茶树品种 ‘碧香早’ 茶叶 适制性 加工利用