中/近红外光谱技术结合化学计量学在蜂蜜快速检测中的应用研究进展

朱向荣; 单杨; 李忠海; 《食品与机械 》 2009 北大核心

摘要：综述近10年来国内外中/近红外光谱技术结合化学计量学方法在蜂蜜品质、品种、掺假、产地和品牌快速检测中的应用研究进展,指出蜂蜜中/近红外光谱快速检测中存在的问题,并提出今后的研究方向。

关键词： 中/近红外光谱 化学计量学 蜂蜜 快速检测