文献类型: 中文期刊
作者机构: 1.湖南省食品测试分析中心
2.湖南省农产品加工研究所
3.中南林业科技大学理学院湖南省食品测试分析中心中南林业科技大学食品学院
关键词: 中/近红外光谱;化学计量学;蜂蜜;快速检测
期刊名称: 食品与机械
ISSN: 1003-5788
年卷期: 2009 年 25 卷 05 期
页码: 121-124+177
收录情况: 北大核心
摘要: 综述近10年来国内外中/近红外光谱技术结合化学计量学方法在蜂蜜品质、品种、掺假、产地和品牌快速检测中的应用研究进展,指出蜂蜜中/近红外光谱快速检测中存在的问题,并提出今后的研究方向。
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