科研产出
中国猕猴桃地理标志保护产品发展现状
《落叶果树 》 2023
摘要：猕猴桃是原产中国的重要果品之一，近年来猕猴桃地理标志保护产品在提高经济效益和乡村振兴方面起到了越来越重要的作用。以国家注册保护的猕猴桃地理标志保护产品为数据基础，分析了中国猕猴桃地理标志产品的区域分布、保护现状，为深度挖掘猕猴桃潜在资源、不断提升地理标志保护产品对猕猴桃品牌的影响力，促进猕猴桃地理标志保护产品健康发展奠定基础。
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不同品种猕猴桃贮藏特性的研究
《湖南农业科学 》 2022
摘要：以湖南主栽的5个猕猴桃品种(红阳、东红、金艳、翠玉、米良1号)果实为材料进行采后常温贮藏试验,分析贮藏过程中感官指标(软化率、腐烂率和硬度)、营养品质(可溶性固形物、可滴定酸、VC)、组织细胞衰老指标(丙二醛、膜透性)和PPO、POD酶活性的变化,对比不同品种猕猴桃果实的贮藏性能及品质,确定其耐贮性.结果表明:红阳、米良1号、翠玉3个品种猕猴桃果实的硬度下降明显,其中,红阳的下降速度最快,而东红和金艳2个品种的硬度下降速度较慢;金艳的腐烂率和软化速率显著低于红阳;各品种果实的可溶性固形物含量先增后降,红阳果实在贮藏12?d时达峰值,东红和金艳果实在贮藏15?d时达峰值;各品种可滴定酸呈缓慢下降趋势;东红、金艳和翠玉的VC含量最大值高于红阳和米良1号;金艳的相对电导率升高拐点要显著缓于红阳;金艳、东红2个品种果实的MDA含量一直处于较低水平.综合来看,5个猕猴桃品种的耐贮性依次为红阳<米良1号<翠玉<东红<金艳,其中,红阳、翠玉和米良1号猕猴桃不适宜长期贮藏,金艳和东红耐贮性强.
关键词： 猕猴桃;品种;贮藏特性
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菊花芯柚果实品质综合评价
《湖南农业科学 》 2022
摘要：菊花芯柚是独产于张家界市的红肉甜柚地方优良品种.为了综合评价其品质特性,优化菊花芯柚栽培技术,促进产业健康可持续发展,在调研菊花芯柚生产基地基本情况的基础上,对9个生产基地的果实样品进行了内外在品质测定,并进行感官评价,分析果实品质的影响因素.结果表明:不同样品在种子数、固酸比上存在显著性差异,6号样品表现出少籽、固酸比高的优异性状,在感官评价中获得最高分82.30分.以枳柚为砧木的菊花芯柚平均种子数为68.83粒,显著低于以枳为砧木的种子数(108.25粒)和以酸柚为砧木的种子数(105.67粒).说明不同栽培条件下菊花芯柚的品质差异显著,建议选用枳柚为砧木的菊花芯柚苗木.
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不同品种猕猴桃贮藏特性的研究（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2022
摘要：以湖南主栽的5个猕猴桃品种（红阳、东红、金艳、翠玉、米良1号）果实为材料进行采后常温贮藏试验，分析贮藏过程中的感官指标（软化率、腐烂率和硬度）、营养品质（可溶性固形物、可滴定酸、VC）、组织细胞衰老指标（丙二醛、膜透性）和PPO、POD酶活性，对比不同品种猕猴桃果实的贮藏性能及品质的变化，确定其耐贮性。结果表明：红阳、米良1号、翠玉3个品种猕猴桃果实的硬度下降明显，其中，红阳的下降速度最快，而东红和金艳2个品种的硬度下降速度较慢；金艳的腐烂率和软化速率显著低于红阳；各品种果实的可溶性固形物含量先增后降，红阳果实在贮藏12 d时达峰值，东红和金艳果实在贮藏15 d时达峰值；各品种可滴定酸呈缓慢下降趋势；东红、金艳和翠玉的VC含量最大值高于红阳和米良1号；金艳的相对电导率升高拐点要显著缓于红阳；金艳、东红2个品种果实的MDA含量一直处于较低水平。综合来看，5个猕猴桃品种的耐贮性依次为红阳<米良1号<翠玉<东红<金艳，其中，红阳、翠玉和米良1号猕猴桃不适宜长期贮藏，金艳和东红耐贮性强。
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湖南省猕猴桃农药残留及风险评估
《江西农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为明确湖南省猕猴桃果实农药残留及风险情况,方便日后系统性进行农药监测、监管。【方法】2019年,从湖南省25个县市43个猕猴桃果园采集63份样品,利用高效液相色谱-质谱法和高效气相色谱-质谱法对处理后的果实样品进行农药残留量测定,结合《GB 2763-2019食品中农药最大残留限量》进行分析和比较猕猴桃不同品种农药残留差异;用每日允许摄入量和急性参考剂量进行慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估;并借鉴英国兽药残留风险排序矩阵进行农药和样品排序。【结果】本次检出农残的样品数为43个,占样品总数的68.25%。共检测了70种农药,其中检出农药21种,农药品种检出率为30%。21种农药中多菌灵、吡唑醚菌酯、甲基硫菌灵、吡虫啉的检出率分别为占28.57%、20.63%、14.29%、11.11%,其余17种的农药品种检出率都低于10%。湖南地区未发现禁限用农药和有机磷类农药,杀菌剂中多菌灵的检测结果临近最大农药残留限量值。在猕猴桃不同品种中,‘红阳’的农药残留检出率73.33%、农药种类12种,明显高于‘米良1号’农药残留检出率64.71%、农药种类6种。检出农药的慢性膳食摄入风险（%ADI）和急性膳食摄入风险（%ARfD）平均值分别为0.037 6%、1.638%,远小于100%,不会对人体产生风险。在检出的21种农药中,阿维菌素的风险得分为20.15,属于高风险农药,其余20种农药的风险得分在15以下,均属于中、低风险农药。98.41%的样品风险指数低于15,处于中、低或极低风险区域。【结论】湖南地区的猕猴桃质量安全状况良好,但在猕猴桃栽培和质量安全监管过程中需要重视高风险农药的使用。
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湖南红心猕猴桃品种品质评价及综合分析
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：对分布于湖南不同地区的26个红心猕猴桃品种的果实外观品质、营养品质、感官品质进行了综合分析。结果表明:26个红心猕猴桃品质指标间差异很大,其中可滴定酸、质构（硬度、弹性、咀嚼性、内聚性、胶着性）、a*、维生素C含量、叶绿素含量、类胡萝卜素含量、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量变异系数均大于30%,表明品种之间存在较大差异。经过主成分分析,提取出7个主成分其累计贡献率为79.829%,主成分分析综合得分排名前5的猕猴桃品种为ZJJ-9-26-04、MY-9-19-03、FH-9-26-01、HY-9-18-01、SY-9-18-03。聚类分析将不同地区的红心猕猴桃分为3类。综合分析结果显示ZJJ-9-26-04品质较好,适合鲜食,而HY-9-18-01总酚、黄酮等抗氧化物含量较高,适合作为保健品开发的来源。
关键词： 红心猕猴桃 外观品质 营养品质 感官评价 主成分分析 聚类分析
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椪柑二倍体种间杂交胚抢救及后代倍性鉴定
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：中国拥有丰富优质的地方柑橘良种,但由于种籽数较多,商品性不好。无核育种是地方柑橘品种改良的主要目标,主要通过二倍体和四倍体杂交获得三倍体。但柑橘四倍体品种有限,有报道表明柑橘二倍体和二倍体杂交可以获得三倍体,不仅节约培育四倍体的时间,还可以缩短育种周期。本研究利用胚抢救体系辅助流式细胞仪检测和SSR分子标记鉴定技术,提高柑橘二倍体和二倍体杂交后代获得多倍体的概率,为探究二倍体和二倍体大规模杂交获得多倍体提供技术支持。本研究采用3个柑橘二倍体花粉与湖南地方品种‘椪柑8306’进行种间杂交,利用未成熟的种子进行胚抢救获得再生植株,经流式细胞仪和气孔电镜检测鉴定植株倍性,利用SSR标记鉴定杂交后代基因型。结果显示,通过胚抢救技术对杂交后100 d的幼果中未成熟种子进行培养,共获得405株植株。移栽存活70株,通过流式细胞仪检测和电镜检测,发现获得多倍体13株,其中四倍体1株,三倍体12株,多倍体的诱导率达到18.57%。通过SSR分子标记和毛细管电泳检测,发现多倍体均为同源多倍体,且引物4可以很好地对亲本和子代的特异性进行区分。本研究建立柑橘二倍体和二倍体杂交获得多倍体的胚抢救技术体系和多倍体的早期鉴定体系,获得了一批多倍体新种质,这一技术体系对柑橘多倍体资源的育种具有重要意义。
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湖南省猕猴桃果实农药残留水平与评价
《果树资源学报 》 2021
摘要：为明确湖南省猕猴桃果实农药残留情况,2019年利用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法对63个样品果实进行分析,通过单因子污染指数和综合污染指数进行评价。结果表明:本次检出农残的样品数为43个,占样品总数的68.25%。共检测了70种农药,其中检出农药21种,农药品种检出率为30%。21种农药品种中多菌灵的检出率占28.57%,吡唑醚菌酯占20.63%,甲基硫菌灵占14.29%,吡虫啉占11.11%,其余17种的农药品种检出率都低于10%。湖南地区未发现禁用农药和有机磷类农药,有机氯类杀虫剂、拟除虫菊酯类农药和烟酰类农药未超标,杀菌剂中多菌灵的检测结果临近最大限量值。经单项污染农药指数和综合污染指数评价得出,湖南省猕猴桃果实未受到污染,品质安全。
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