文献类型： 会议论文
第一作者：
作者：
关键词： 辣椒;保鲜贮藏;栽培面积;鲜食蔬菜
会议名称： 第四届全国辣椒产业大会
主办单位： 吉林省农特产品加工协会
页码： 46-49
摘要： 辣椒是营养丰富、人们喜食的一种果菜，在世界各地普遍栽培。我国栽培面积较大，类型和品种很多，是夏秋季节的主要鲜食蔬菜之一。辣椒生长的季节性较强，上市比较集中，而旺季过后，供应量明显减少，淡旺季矛盾较为突出。因此，搞好辣椒贮藏不仅调节市场的产销矛盾，还可以延长其供应期，对增加蔬菜的花色品种，满足市场需求具有重要意义。本文介绍了辣椒的采后生理和贮藏特性，简述了辣椒贮藏前的农业技术措施及辣椒贮藏的基本条件，并对主要病害及防治措施进行了讨论。
分类号： S641.3`S609.3
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