文献类型： 中文期刊
期刊名称： 湖南农业科学
ISSN： 1006-060X
年卷期： 1999 年 03 期
页码：
收录情况： CSCD
摘要： 南瓜属葫芦科，是我国广大农民喜爱种植和膳食的草本植物，它由１７％的皮、７３％的肉和１０％的南瓜子组成，含有葫芦巴碱、南瓜子碱、腺嘌呤、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、胡萝卜素，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ和Ｅ，果胶、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇，钾、磷、硅等，营养价...
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