文献类型: 中文期刊
作者机构: 1.湖南省作物研究所
关键词: 甘薯全粉;加工工艺;综合应用
期刊名称: 湖南农业科学
ISSN: 1006-060X
年卷期: 2006 年 05 期
页码: 106-108
收录情况: CSCD
摘要: 介绍了甘薯的营养价值、药用价值及其全粉的加工前景,并对甘薯全粉的生产工艺和应用作了综述。
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