文献类型： 中文期刊
关键词： 栽培新技术;时鲜水果;绿芦笋;天门冬属;草本植物;维生素A;维生素c;维生素B
期刊名称： 湖南农业
ISSN： 1005-362X
年卷期： 2014 年 002 期
页码： 18,24
摘要： 芦笋(见第24页图1),别名石刁柏、龙须菜等,为百合科天门冬属,是多年生宿根性草本植物,以嫩茎供食用.由于品种的不同及栽培的差异,其嫩茎的颜色有绿色、紫色、白色3种,分别可称为绿芦笋、紫芦笋和白芦笋.芦笋质地细腻、风味鲜美、柔软可口,嫩茎中的维生素A、维生素B和维生素c的含量高,能增进食欲,帮助消化,还含有硒、锰、钼等多种微量元素.
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