文献类型： 中文期刊
作者： 钟彩虹 1 ; 李兴华 1 ; 彭俊彩 1 ; 彭涤非 1 ;
作者机构： 1.湖南省园艺研究所
关键词： 猕猴桃;品质鉴评;消费者
期刊名称： 湖南农业科学
ISSN： 1006-060X
年卷期： 2004 年 04 期
页码： 13-15
收录情况： CSCD
摘要： 由60名不同年龄、不同职业的消费者代表对8个主要猕猴桃品种果实的外观品质与内在品质进行了鉴评。结果表明:外观品质以丰悦最受消费者喜爱,而内在品质则以翠玉和楚红最受欢迎。影响消费者对果实外观印象的最主要因素是果实形状和果面颜色,其次为果实大小及果面茸毛多少;影响消费者对内在品质印象的最主要因素是果实风味,其次为果肉颜色和香气。
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